Przygotowanie

franczyza Debt Management biznesplany
Ziemniaki najpierw zostają umyte następnie trafiają do obieraczki. Po ich obraniu zostają umieszczone w specjalnej krajalnicy, a działająca w niej siła odśrodkowa powoduje ich wyrzucanie na ostrza. Z jednego ziemniaka możliwe jest uzyskanie ponad trzydziestu plasterków chipsów lub połowę tej liczny w przypadku grubszych chrupków, czy też karbowanych. Po przejściu kolejnego umycia i odpowiedniego ususzenia, chipsy smażone są przez okres około trzech minut na oleju, który osiąga temperaturę prawie dwustu stopni. Następny krok w przygotowaniu to osączenie z tłuszczu na specjalnym pasie transmisyjnym, który wykonywany jest przeważnie z siatki. Podczas procesu suszenia plasterki zwijają się i przyjmować mogą różne formy, czego jesteśmy następnie sami świadkami. Potem zostają one przyprawione i usuwane zostają te chipsy, które są przypalone, czy też uszkodzone.